Biblioteca Alejandro Herrera Rodríguez

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Vázquez Montalbán, Manuel 1939-2003

Contra los gourmets / Manuel Vázquez Montalbán. - [España] : Altamarea, 2023. - 295 p. ; 21 cm. - Ensayo .

Contra los gourmets -- Cocina, medio, historia -- Cocinas nacionales y burguesía -- La liturgia del cocinar, comer y beber -- Las cocinas de España -- Los placeres elementales: pan, vino, queso y jamón -- El vino en el mundo -- El misterio de los quesos -- Jamón: esa momia tan cristiana -- Hacia una teología de la alimentación.

ISBN: 9788419583321

Subjects--Topical Terms:
Gastronomía--Alimentos
Alimentos
Cocina

Dewey Class. No.: 641.013 / V393c